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Agro-alimentaire
Fiche filière et métier :
Agro-alimentaire
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Opérations réalisables
Découpe stérile par jet d’eau ou jet d’azote très haute pression
Découpe de tout type de préparation culinaire
Découpe de produits congelés, frais ou chauds
Découpe de confiseries, pâtes ou chocolats
Découpe franche de gâteaux friables (mille feuilles)
Découpe personnalisée ou décorative
Découpe de moules, d’emporte-pièces et d’outillage pâtissier
Découpe de formes de pains et viennoiseries
Découpe stérile de fruits et légumes
Débactérisation d’installations par jet cryogénique
Nettoyage des outils et des installations
Parement de saumons, salaisons, etc.
En savoir plus
Références
ALSALOR
BISCUITERIE DU BERRY
FROMAGERIE GUILLOTEAU
FROMAGERIE HUTIN
GROUPE LACTALIS
GROUPE BONGRAIN
HDC LAMOTTE
LA PIE QUI CHANTE
POLMARD
THIRIET
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